Entrega de soluciones integrales para la producción de tacos mexicanos

Nuestra solución de línea de producción de conos totalmente automatizada para una cadena de tacos estilo mexicano de rápido crecimiento se ha entregado con éxito y ahora está operativa.

Desafío del cliente: Cuellos de botella en la producción artesanal

El cliente, conocido por sus exclusivas y sabrosas crepas mexicanas (hechas con tortillas de maíz en lugar de la masa dulce tradicional), quería crear un recipiente comestible exclusivo (un cono resistente, crujiente y de forma única) para contener su relleno característico.

Antes de contratarnos, el cliente se enfrentaba a importantes desafíos:

• Capacidad de producción limitada: Al depender completamente de la producción artesanal, los volúmenes de producción eran extremadamente bajos y no alcanzaban para cumplir con los planes de expansión de tiendas.
• Calidad inconsistente: Los conos hechos a mano carecían de uniformidad en tamaño, grosor y textura crujiente, lo que afectaba la estética y el sabor del producto final.
• Costos elevados: Los altos costos laborales y el desperdicio de materia prima erosionaron significativamente las ganancias.
• Receta confidencial: La receta de su masa de maíz especial debía mantenerse estrictamente confidencial y la producción manual presentaba riesgos.

El cliente necesitaba más que una simple máquina; necesitaba una solución completa que entendiera sus necesidades específicas y pudiera traducir su receta única en una producción industrial estable y eficiente.

Nuestra solución

Tras comprender a fondo las necesidades del cliente, nuestro equipo de ingeniería diseñó y entregó una línea de producción completa, disponible para el pago total. La clave de esta solución reside en la integración y la personalización:

• Desarrollo de moldes personalizados: Diseñamos y fabricamos específicamente moldes de alta precisión basados en las dimensiones cónicas y la textura de la superficie únicas del cliente, asegurando la consistencia perfecta de cada forma de cono.
• Integración de la línea de producción totalmente automatizada: La línea de producción integra todo el proceso, incluyendo la carga automática, el transporte de la masa, el horneado de precisión, el laminado y conformado automáticos, el enfriamiento rápido y el apilado y envasado robóticos. Desde la materia prima hasta el envasado del producto terminado, no se requiere intervención humana, logrando una automatización total.
• Compatibilidad de recetas y control preciso: Nuestro equipo, a través del control de temperatura y la configuración del tiempo de horneado, garantiza que los conos terminados sean de color dorado y crujientes, replicando perfectamente el sabor artesanal con una calidad extremadamente consistente.
• Producción eficiente: esta solución aumentó la producción diaria de conos del cliente desde una cantidad manual escasa a una producción de grado industrial de miles de conos por hora, asegurando un suministro sólido para sus tiendas en todo el país.

Resultados del proyecto

Desde que la línea de producción entró oficialmente en funcionamiento, el cliente ha obtenido importantes beneficios:

• Salto de productividad: la capacidad de producción se ha más que duplicado, satisfaciendo fácilmente las necesidades de las tiendas existentes y futuras.
• Calidad constante: Alcanzando una tasa de rendimiento del 99,8%, cada cono es tan estándar como una réplica, lo que mejora significativamente la imagen de la marca.
• Optimización de costos: los costos laborales se han reducido significativamente, se ha mejorado la utilización de la materia prima y se han controlado de manera efectiva los costos generales de producción.
• Protección de secretos comerciales: el proceso de producción automatizado minimiza el alcance del conocimiento de las recetas principales, mejorando la seguridad del negocio.

El gerente de proyecto del cliente comentó: «Su equipo no solo proporcionó equipos de primera calidad, sino que también brindó un soporte integral, desde la asesoría técnica hasta la instalación y la puesta en marcha. Esta línea de producción es más que una simple inversión; es la piedra angular del desarrollo futuro de nuestra marca».

Nos especializamos en brindar soluciones personalizadas, desde máquinas individuales hasta la planificación completa de fábricas. Si enfrenta cuellos de botella en la producción o busca innovación de productos, contacte hoy mismo con nuestro equipo de expertos y permítanos adaptar su caso de éxito.